Molti Erdinger hanno comprato qui il loro gelato: nella “Firenze” gestita dalla famiglia Pacini a Langenzeile. 25 anni fa i Pacini tornarono in Toscana. A Lucca abbiamo conosciuto Piero Pacini, allora junior.

Erding/Lucca – Il ghiacciaio più meridionale di Erding si trova a 722 chilometri di strada dalla Long Line – in Via Roma 25. Nel centro di Lucca. Se entri da bavarese innamorato dell’Italia e addicted della Toscana nel negozietto in mezzo al caratteristico centro storico, è un po’ come tornare a casa. Proprio all’ingresso è appeso un cartello in metallo: “I dieci comandamenti bavaresi”. E se sorridi a filosofie come “chi ha ragione, sii un Maß”, inizi subito una conversazione con il proprietario. “Sei della Baviera?” è la prima domanda che fa l’uomo calvo con la barba di tre giorni. Quindi vuole sapere esattamente: “Alta o Bassa Baviera”. L’autore di queste righe ha risposto con “Erding” – l’inizio di questa storia.

Perché “Iceman” di Lucca è di Erdinger, almeno un po’. Certo, è anche italiano, ma anche del Nord Reno-Westfalia. Parliamo, e ora al più tardi suoneranno molti Erdinger, Piero Pacini. Sì, esattamente quello. Che ha costruito con la sua famiglia una delle prime vere gelaterie italiane sulla Langezeile. Era il 1985. Fino al 1998 lo gestiva in Lange Zeile, dove oggi si trova l’Ice Cream Café Fantasya. Pacini è tornato nella sua città natale, Lucca, per 25 anni quest’anno.

Eppure, il 55enne è rimasto un po’ Erdinger. Una volta all’anno, alla fine dell’autunno, quando in Toscana la fame di gelato si è placata, torna nella sua vecchia patria. Al contrario, Pacini continua a ricevere visitatori dalla sua ex patria. L’anno scorso, ad esempio, ha improvvisamente scoperto il sindaco Max Gotz in coda.

Se vuoi descrivere la storia dell’affollata gelateria, devi tornare più indietro – al 1950. Più di 70 anni fa, la famiglia di Pacini venne a Minden – e vi aprì la prima gelateria dopo la guerra. Suo nonno si rivelò essere un astuto uomo d’affari che sapeva cosa desiderava la gente dopo la guerra a metà dei primi anni: il gelato.

La famiglia che partì da Lucca per la Germania ebbe sei figli, come tanti lavoratori ospiti ai quali la Repubblica Federale deve la sua prima crescita. “Eravamo ad Hannover, Hildesheim, Uelzen, Peine e Minden”, dice Pacini. Nel 1983 suo padre non aveva nostalgia di casa, “ma voleva essere più vicino alla sua terra italiana con la sua famiglia”, ricorda il figlio. La gelateria del distretto di Minden è stata affittata e la famiglia si è trasferita a sud.

“È stato allora per caso che ci siamo imbattuti in Erding”, afferma Pacini. In Lange Zeile 16 si è presentata l’opportunità di affittare un negozio. Nel 1985 i genitori di Pacini hanno aperto qui il ghiacciaio Firenze. A quel tempo, la facciata era ancora rossa, e sulla terrazza c’erano le tipiche sedie in tubo d’acciaio intrecciato di rosso. “Il caffè è stato un successo fin dal primo giorno”, ricorda il giovane manager dell’epoca.

Da lì non era lontano dalla profumeria Hoverka. Una certa Caroline andava e veniva regolarmente, rappresentando Estée Lauder. Un buon cliente alla fine sarebbe diventato la moglie di Pacini. Sono una coppia felice da 30 anni. Quando, il 1° ottobre 1998, è nata sua figlia Chiara, “è stata presa la nostra decisione di restare a Erding per sempre”.

Ma le cose sono andate diversamente. Pacini ricorda ancora bene “che avevamo davvero un ottimo rapporto con il titolare. Ci diede piena libertà e fu concordato che il “Firenze” sarebbe rimasto l’unico ristorante del palazzo.

Ma il genero del proprietario ha avuto l’idea di dividere l’edificio a metà degli anni ’90 – e a Pucini è stato assegnato un ristorante come vicino diretto, una pizzeria. “Mio padre era arrabbiato e offeso”, ricorda abbastanza bene il giovane. L’amore per Erding ebbe una profonda crepa, almeno con il padre. “Da quel momento ha pensato di tornare nella sua città natale, Lucca”.

La “Firenze”, ricorda Pacini, divenne per un breve periodo anche una questione politica. “L’amministratore distrettuale Xaver Bauer e il sindaco Karl-Heinz Bauernfeind volevano assolutamente che rimanessimo”. Alla famiglia è stata offerta l’opportunità di rilevare i locali in Schrannenplatz.

Ma la decisione è stata presa: torniamo in Toscana. Oggi Piero gestisce l’attività in via Roma, poco distante dal duomo, in questa singolare cittadina con la sua piazza ovale interamente circondata da case. “I Gelati di Piero” è il nome del ghiacciaio. Per il 55enne è anche un po’ un palcoscenico, sufficiente per intrattenere gli ospiti, per i quali Pacini ha sempre tempo per chiacchierare.

Ma ha anche enormi ambizioni. Ancora e ancora crea gusti di gelato per occasioni speciali. Per il festival della cultura quest’anno, ad esempio, la “Crema Summer”. Pacini ha anche concluso una collaborazione ipercalorica con il Museo Puccini – il compositore di Tosca, Madama Butterfly e Turandot, tra gli altri, viene da Lucca.

Il legame con Erding non si è mai spezzato, soprattutto perché una zia vive a Ismaning e visita regolarmente la famiglia. “Fino a poco tempo fa avevo qui la mia assicurazione auto. Inoltre ho ancora un conto in Erding. Quando viene a Erding, “non vedo l’ora di avere un tavolo normale all’Erdinger Weißbräu”.

Si considera un cittadino del mondo: “Il mio motto è: ‘tedesco nella testa, italiano nel cuore e sguardo globale’. Vogliamo che Piero Pacini segua il consiglio di un giornalista del famoso Corriere della Sera: “Devi leggere un libro, scrivere della tua vita”. Già raccoglie immagini per questo. prosciutto