Grave pericolo per i consumatori – richiamo immediato.

Le autorità francesi hanno informato oggi il Sistema europeo di scambio di informazioni tra i paesi dell’UE di una grave minaccia rappresentata dalla mozzarella di origine italiana. Il microrganismo patogeno è stato trovato nella mozzarella Listeria monocytogenes e se mangiato può causare listeriosi con sintomi come febbre, nausea, diarrea, dolori muscolari e mal di testa. La listeriosi è una malattia che può essere grave e ha un periodo di incubazione fino a otto settimane.

Oltre che in Francia, la mozzarella viene venduta anche in Lussemburgo, Portogallo e Slovenia. Il prodotto è già stato richiamato in Francia e Slovenia.

Si tratta dei due prodotti MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 200G Rayon COUPE e MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 200G Rayon Libre Service del marchio TRADIZIONI D’ITALIA, distribuiti in Francia dai supermercati E.LECLERC.

La listeriosi è un grave problema di salute pubblica perché mette a rischio la vita e causa la morte in circa il 20% dei casi.

L. monocytogenes è un batterio estremamente robusto che può resistere e sopravvivere al calore, al sale, ai nitriti e agli acidi molto meglio di altri microrganismi patogeni. Questo batterio sopravvive su superfici fredde e può anche moltiplicarsi tardi a 0°C, sconfiggendo una tradizionale difesa della sicurezza alimentare: la refrigerazione. Il pericolo di L. monocytogenes negli alimenti che ne favoriscono la crescita aumenta significativamente quando tali alimenti vengono conservati in frigoriferi molto caldi (>40°F) o quando gli alimenti vengono conservati per lunghi periodi di tempo. Solo le temperature gelide commerciali (-18°C) possono impedirne la diffusione da L. monocytogenes .

La malattia colpisce principalmente le donne incinte, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito a causa di malattie (ad esempio diabete, trapianto di organi, cancro, vecchiaia) o farmaci (ad esempio steroidi). Una persona affetta da listeriosi inizialmente presenta febbre, dolori muscolari e talvolta sintomi gastrointestinali come nausea o diarrea. Se l’infezione si diffonde al sistema nervoso possono verificarsi sintomi come mal di testa, torcicollo, confusione, perdita di equilibrio o convulsioni. In alcuni casi, anche altri sistemi di organi del corpo possono essere infettati. Le donne incinte infette possono manifestare solo una lieve malattia simil-influenzale. Tuttavia, i loro bambini non ancora nati sono a rischio. Le infezioni durante la gravidanza possono portare a parto prematuro, infezione del neonato o addirittura parto morto.