I bambini della scuola materna ed elementare di Friburgo non mangeranno più spaghetti alla bolognese e bistecca. Invece, tutti ricevono esclusivamente cibo vegano.

Nell’ottobre dello scorso anno il consiglio comunale di Friburgo ha deciso di vietare la carne negli asili e nelle scuole. La maggioranza dei politici di sinistra verde ha votato a favore del divieto della carne perché ritiene che una dieta priva di carne sia più sana.

I bambini ora devono adattarsi a una nuova dieta perché nelle scuole materne ed elementari esiste solo un menu vegetariano uniforme, scrive la “Fenix ​​​​Magazine”.

Secondo quanto riportato dai media locali, la decisione ha suscitato critiche diffuse da parte dei genitori che si chiedono quanto sia benefica una dieta priva di carne per la crescita e lo sviluppo dei bambini.

Gli esperti affermano che è importante che i genitori comprendano che i bambini hanno esigenze nutrizionali diverse rispetto agli adulti.

I bambini che seguono una dieta vegetariana e vegana a volte hanno livelli più bassi di vitamina B12 (che mantiene sani il sangue e le cellule nervose), calcio (che costruisce e mantiene le ossa forti), vitamina D (che aiuta il corpo ad assorbire il calcio), ferro (che forma emoglobina e mioglobina) e zinco (che supporta il sistema immunitario ed è necessario all’organismo per produrre proteine ​​e DNA).

Tuttavia, nessuno di questi nutrienti è specifico della carne o dei prodotti animali. La vitamina B12 si trova nelle uova, nei latticini e nei prodotti arricchiti con vitamina B12 come il latte di soia o il lievito alimentare.

Calcio e ferro sono contenuti nei fagioli. La vitamina D si trova nelle uova e negli alimenti arricchiti con vitamina D (compresi cereali, succo d’arancia e latte di soia). Lo zinco si trova nel tofu, nei legumi e nelle noci, riferisce Klix.ba.

Il pediatra Jen Trachtenberg ritiene che una corretta dieta vegetariana e vegana possa soddisfare tutte le esigenze di un bambino, ma ad una condizione:

“Dovrebbe essere ben pensato e monitorato da un pediatra o da un nutrizionista qualificato”, afferma il medico.