Nel 1986 i genitori dell’attuale gestore Carolina Jost aprirono il “Truffle Feinkost” nella Markstrasse a Wiesbaden. Nel 2000 l’azienda di famiglia si trasferì nella Webergasse e vi rimase per 24 anni. Ma recentemente il negozio di alimentari ha dovuto abbandonare la sua sede di lunga data. Carolina Jost ne spiega il motivo in un’intervista Mercurista.

Alla fine di settembre ha chiuso i battenti il ​​“Truffle Feinkost da Carolina” nella Webergasse. Il motivo sono i danni causati dall’acqua. Il lavoro è già in corso per risolvere questo problema, ma non sarà completato prima di un anno, dice Jost. A causa dei lunghi tempi di riparazione, Jost ha deciso di cercare una nuova sede e alla fine ha optato per il negozio in Langgasse 42. Circa un anno fa Jost ha rilevato anche la caffetteria del Museo Nazionale dell’Assia.

“Non abbiamo risparmiato spese e fatica e abbiamo reso tutto un po’ più moderno”, afferma la gestitrice del suo nuovo negozio. La posizione attuale offre anche nuove opportunità. Ora c’è tra l’altro anche una sala bar “che può essere affittata per uso privato da 20 a 25 persone”, spiega Jost. “Ora abbiamo anche una bella terrazza soleggiata.”

“Stile italiano a Wiesbaden”

I genitori di Jost hanno fondato il negozio per “portare un po’ di stile italiano a Wiesbaden”. La madre di Jost è italiana. Suo padre è nato a Wiesbaden e ha studiato con la moglie a Milano. Tornati insieme a Wiesbaden, “a mio padre mancava particolarmente il prosciutto di Parma nei supermercati”, dice Jost. Ecco perché fondarono la “Truffle Feinkost” e iniziarono ad importare cibo italiano.

Carolina Jost è stata coinvolta nel negozio fin dalla giovane età. Cinque anni fa l’ha finalmente rilevata completamente e l’ha ribattezzata “Truffle Feinkost da Carolina”. Oltre al banco dei salumi che offre salumi, formaggi e altre specialità italiane, da sempre c’è un’ampia scelta di dolci e un menù per il pranzo. “Vogliamo avvicinare le persone alla dolce vita: tutti sono sempre di fretta, per questo vogliamo essere un’oasi di tranquillità. »