Sartoria Panatieriuna pizzeria situata a Barcellona, ​​si distingueva nell’elenco 50 migliori pizze del mondola guida mondiale di riferimento nel mondo della pizza, arrivando al ottavo posto nella sua classifica per il 2024. Questo riconoscimento colloca la pizzeria catalana, gestita da chef Rafa Panatieri E Jorge Sastrecome unica pizzeria spagnola nella top ten di questa prestigiosa lista. L’edizione 2024 di questa classifica è stata annunciata questo martedì.

La classifica 50 migliori pizze del mondo è noto per il suo rigore e per aver messo in risalto il le migliori pizzerie del mondo. L’edizione 2023 aveva posizionato la Sartoria Panatieri al terzo posto, evidenziando l’attualità e la qualità del lavoro di questi chef.

La classifica 2024 è incoronata Una pizza napoletanasituata a New York, come la migliore pizzeria del mondo. Il secondo e il terzo posto sono andati a Pizzeria Diego Vitagliano, di Napoliin Italia, e I Masanielli-Francesco Martuccida Caserta, anche italiani, rispettivamente.

Dalla sua apertura cinque anni fa, la Sartoria Panatieri è riuscita ad imporsi come riferimento non solo in Spagna ma in tutto il mondo. Oltre al suo successo in 50 migliori pizze del mondonel 2023 è stato anche riconosciuto come il La migliore pizzeria d’Europa.

Sartoria Panatieri ha due sedi a Barcellonaspecificamente nelle zone di Eizample e Gràcia, e ha anche a pop-up al ristorante Blanc dell’hotel Mandarin Oriental. Inoltre, gli chef sono alla guida di BRABO, uno spazio gastronomico incentrato sull’uso del fuoco e della brace.

Il menù della Sartoria Panatieri propone a ampia scelta di pizze cotte a legnacombinando ricette tradizionali e sofisticate. Una delle pizze più importanti è quella premiata come Miglior Pizza d’Europa 2023, che presenta salsa di pomodorini arrostiti, mozzarella e basilico. Altri esempi dei suoi sapori unici sono la pizza con pancetta, mozzarella, patate arrosto, tuorlo d’uovo e bottarga di tonno, e quella con chorizo ​​piccante, pomodoro, mozzarella e origano fresco.

Le dieci solite pizze del menù possono essere personalizzare con una selezione di plugin come le acciughe del Cantabrico, la stracciatella o il prosciutto brasato. Inoltre, il menu offre una varietà di salsicce di maiale biologiche fatte in casa e verdure provenienti da agricoltori locali, come il cavolfiore arrosto con salsa gremolata e parmigiano.

Allo stesso modo, il ristorante pone un’enfasi particolare l’attenzione è rivolta ai loro dessertpreparato con latte biologico, e nel suo caffè biologico dell’Honduras, tostato a Barcellona. La carta delle bevande prevede un’accurata selezione di vini, birre e liquori per accompagnare ogni piatto.

Il processo di selezione di 50 migliori pizze del mondo avevo quasi 1.000 ispettori dislocati in tutto il mondoche garantisce la qualità e il prestigio dei premi. Questo riconoscimento rende orgogliosi gli chef Rafa Panatieri e Jorge Sastre e mette in risalto l’eccellenza della cucina spagnola sulla scena mondiale.