Il minestrone è una zuppa di origine italiana in cui vengono marinate molte verdure, spesso con pasta o riso
Esistono diverse varianti su quali verdure mettere nel minestrone, quindi puoi farlo in base alle tue preferenze e a come ti senti. Gli ingredienti comuni includono fagioli, cipolle, sedano, carote, verdure a foglia verde, dadi, parmigiano e pomodori.
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Questa zuppa è molto salutare e molto facile da preparare. Puoi fare molte variazioni sul tema a seconda degli ingredienti che hai a disposizione.
Ingredienti:
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 100 g pasta di qualsiasi forma (cubetti, cerchi o lumache)
- 350 g di verdure miste surgelate
- olio d’oliva
- parmigiano grattugiato grossolanamente
- 400 g di pomodori in scatola
Preparazione:
Portare a ebollizione il brodo insieme ai pomodori, quindi aggiungere la pasta e cuocere fino a cottura ultimata. Qualche minuto prima che la pasta sia cotta, aggiungere le verdure e portare nuovamente a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando tutto è pronto. Servire in ciotole condite con olio d’oliva e spolverate di parmigiano.
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