MILANO (AP) — Un affresco di natura morta recentemente scoperto nel sito archeologico di Pompei sembra una pizza, ma non lo è, hanno detto gli esperti martedì.

Gli esperti del sito hanno notato che gli ingredienti chiave necessari per preparare il piatto iconico italiano – pomodori e mozzarella – non erano disponibili quando il murale è stato dipinto circa 2000 anni fa.

I pomodori furono introdotti in Europa dalle Americhe secoli fa, e alcune storie dicono che la scoperta della mozzarella portò direttamente all’invenzione della pizza nella vicina Napoli nel XVIII secolo.

Invece, l’immagine sarebbe focaccia condita con frutta, tra cui melograno e possibilmente datteri, rifinita con spezie o qualche tipo di pesto, hanno detto gli esperti. Nell’affresco è servito su un piatto d’argento e accanto c’è un calice di vino.

Il contrasto del cibo frugale servito in un ambiente lussuoso, denotato dal piatto d’argento, ricorda la pizza di oggi, “nata come piatto per i poveri del sud Italia, che ha conquistato il mondo ed è diventata anche un servizio nei ristoranti stellati”. ha affermato Gabriel Zuchtriegel, direttore del sito archeologico di Pompei.

L’antica città romana di Pompei fu distrutta dall’eruzione del vicino Vesuvio nel 79 d.C. L’evento improvviso e mortale ha lasciato intatti gran parte dei suoi edifici, imbalsamati di cenere vulcanica, e il sito è ora un importante progetto archeologico e attrazione turistica.

Il gruppo di pressione Coldiretti ag ha subito colto la scoperta dell’affresco per promuovere la pizza, inventata come fast food per i lavoratori poveri, come tesoro nazionale. Oggi la pizza rappresenta un terzo del budget alimentare dei visitatori stranieri in Italia e genera un reddito annuo totale di 15 miliardi di euro ($ 16,4 miliardi) nel paese.

L’arte dei pizzaioli napoletani è stata inserita nel 2017 nella lista del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, riconosciuta per le sue quattro fasi di preparazione dell’impasto e per essere cotta esclusivamente nel forno a legna a 485 gradi Celsius (905 gradi Fahrenheit). .