La pizza è uno dei piatti più famosi al mondo e sicuramente quello che ha dato alla cucina italiana la fama di cui gode oggi. La pizza oggi è disponibile in molte varietà e le ricette moderne differiscono da quelle tradizionali per alcuni aspetti.

Mentre continuiamo, ti raccontiamo tutto sulle versioni più popolari di queste specialità, dalle loro ricette tradizionali a ciò che puoi aspettarti nelle pizzerie di oggi.

Ingredienti freschi: la pratica principale dei migliori maestri pizzaioli

Se ti stai chiedendo come la pizza nelle migliori pizzerie diventi sempre così succosa e deliziosa, ti sveleremo il segreto. Il merito più grande di questo va all’esperienza degli chef e Utilizzo di ingredienti di qualità nella preparazione della pizza.

Nelle rinomate pizzerie, gli ingredienti vengono ordinati spesso e in piccole quantità per servire piatti di altissima qualità a ogni ospite. Questo è particolarmente importante per il formaggio poiché cambia così com’è e il piacere non sarà lo stesso se prendi una pizza al formaggio di una settimana anziché una con formaggio arrivata questa mattina.

Questo non vale solo per la pizza: gli ingredienti freschi rappresentano una svolta nel gusto di tutti i piatti, compresi pasta, risotti e altre specialità italiane.

Pizza Margarita – una specialità tradizionale della cucina italiana

La pizza Margherita è la più rappresentativa della tradizionale pizza napoletana e il processo di produzione è interessante quanto il suo gusto. Secondo la leggenda più famosa, questa pizza ebbe origine alla fine del 19° secolo quando il famoso maestro pizzaiolo Rafael Esposito avrebbe dovuto fare una pizza in onore della visita della regina Margherita.

Gli ingredienti che ha scelto sono stati molto semplici: pomodori, basilico e mozzarella, e li ha scelti con l’obiettivo di far assomigliare i loro colori alla bandiera italiana. Delle numerose pizze che preparò per l’occasione, questa piacque alla Regina, motivo per cui in seguito prese il suo nome.

Quindi, il tradizionale ripieno di margarita è pomodoro fresco, mozzarella e basilico su una sottile pastella fatta in casa. La ricetta di oggi però è leggermente cambiata e varia da pizzeria a pizzeria.

In alcune pizzerie si cerca di mantenere l’esperienza autentica della pizza tradizionale italiana, mentre in altri posti ci si può aspettare l’aggiunta di pomodori pelati e parmigiano o altri tipi di formaggio giallo.

Pizza Caprice – il fast food più popolare nella nostra zona

Di tutti i tipi di pizza, la Capricciosa sembra essere la più famosa, almeno nella nostra zona. Anche se gli italiani pensano alla margherita quando pensano alla pizza, la prima cosa che viene in mente è la capricciosa.

La ricetta classica della carpicosa di oggi, che tutti conosciamo molto bene, è composta da concentrato di pomodoro, formaggio, prosciutto, funghi e olive, le aggiunte più comuni sono origano e ketchup.

Tuttavia, è interessante sapere che la ricetta originale di Caprice è leggermente diversa. Vale a dire, in Italia, alla capricciosa vengono aggiunti pomodori, mozzarella, prosciutto cotto italiano, funghi e carciofi, mentre le olive sono facoltative.

Quattro stagioni – Le stagioni italiane trasformate in specialità

La ricetta delle Quattro Stagioni, o Pizza Quattro Stagioni, è molto simile alla tradizionale Capricciosa. Vale a dire, contiene carciofi, pomodori, funghi e prosciutto o olive, ma tutti gli ingredienti sono disposti in modo diverso.

Mentre il Caprice viene farcito con tutti gli ingredienti, l’impasto per le quattro stagioni viene diviso in quattro parti e su ciascuna parte viene adagiato un alimento. È interessante notare che questi cibi rappresentano le stagioni, i carciofi rappresentano la primavera, i pomodori e il basilico l’estate, i funghi l’autunno e il prosciutto, il prosciutto o le olive l’inverno.

Tuttavia, pizzerie diverse creano combinazioni diverse per questo tipo di pizza. Quindi la prossima volta che visiti una pizzeria, è meglio chiedere la loro combinazione prima di decidere.

Quattro formaggi – quattro tipi di formaggio per una ricca esperienza di gusto

La ricetta di questa pizza è molto semplice ed è composta da: delizioso impasto fatto in casa e quattro formaggi diversi, che non vengono separati come ingredienti nelle quattro stagioni, ma tutti i formaggi vengono mescolati insieme e fusi.

Tradizionalmente, gli ingredienti principali di questa pizza sono la mozzarella e il gorgonzola, noto anche come formaggio erborinato o erborinato. Rappresentano un connubio molto interessante di gusto dolce e piccante.Altri formaggi utilizzati in Italia variano da regione a regione, mentre nel nostro paese, oltre al gorgonzola, si utilizzano soprattutto parmigiano, formaggio, pizza o formaggio stagionato.

Rivisitazioni moderne della pizza in stile Chicago e New York

Nuove ricette e stilee le pizze vengono continuamente create e una delle varietà moderne più famose al mondo è la pizza in stile Chicago. È nata in America a metà del 20° secolo e da allora è il tipo di pizza più popolare in questo continente.

La pizza in stile Chicago è nota per la sua crosta spessa, solitamente cotta in padella e condita con molti condimenti. Questo tipo di pizza è diventato così popolare in tutto il mondo che anche nel nostro paese ci sono ristoranti dove puoi scegliere se vuoi la pizza alla Chicago o all’italiana.

Un altro stile di pizza popolare che ha avuto origine in America è lo stile di New York, che in realtà viene venduto qui al pezzo. Le sue caratteristiche principali sono una crosta sottile che permette una facile piegatura dei singoli pezzi per un più facile consumo.

Pizza con tonno, pizza con kulen, versioni vegetariane con verdure diverse e anche Pizza in tazza! Esistono anche varianti che rappresentano i piatti popolari di oggi e contengono gli stessi ingredienti che si trovano in piatti come la carbonara, la bolognese o l’insalata caesar.