Il pesce è ricco di acidi grassi omega-3, vitamina D e selenio. Ma ci sono cose a cui devi prestare attenzione quando ne acquisti uno.
“Storicamente, il pesce ha sempre fatto parte della dieta dei residenti della zona blu, dove vivono i centenari. È interessante notare che le persone in queste regioni mangiano principalmente alimenti a base vegetale con piccole quantità di proteine animali, compreso il pesce”, afferma il nutrizionista e nutrizionista Dr. Felice Stoller.
Alcuni dei pesci più sani includono salmone selvatico, sardine, aringhe, trote, sgombri, acciughe e merluzzo. Gli esperti raccomandano di mangiare circa 300 grammi di pesce o frutti di mare alla settimana, scrive Poslovni dnevnik, riporta N1 Zagreb.
Tutte le specie di pesci e crostacei contengono tracce di mercurio. Sebbene non influisca sulla salute in piccole quantità, è tossico in quantità maggiori. Secondo la US Environmental Protection Agency, l’esposizione al metilmercurio è stata collegata a sviluppo neurologico ritardato, perdita della visione periferica, mancanza di mobilità o coordinazione, disturbi del linguaggio e debolezza muscolare.
Pertanto, il consumo eccessivo di pesce ad alto contenuto di mercurio dovrebbe essere evitato, durante la gravidanza, l’allattamento e i bambini piccoli dovrebbero limitare completamente l’assunzione. Alcune di queste specie di pesci sono lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il tonno.
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