Ci sono marchi che toccano le persone e diventano patrimonio nazionale. Qualcosa del genere è ciò che accade con gelato di Onofrio. Il suono speciale della tromba, della carriola e il colore sorprendente fanno parte delle calde giornate di Lima e le città del Perù. Tuttavia, si sa poco su quando fu venduto per la prima volta, come fu realizzato e chi fu il suo fondatore.

Pedro D’Onofrio è il fondatore e da qui il nome di questo dolce. Nacque nella città di Sessa Aurunca, Caserta, Italia, nel 1859 e a soli 21 anni, decise di lasciare il suo paese per cercare un futuro migliore. L’Argentina, in particolare Rosario, è stato il primo posto in cui è arrivato.

Mesi dopo, ricevette una lettera da Raffaele Cimarelli (chiave della storia di D’Onofrio), un amico di famiglia che viveva a Buenos Aires e possedeva un carretto dei gelati. Quest’uomo gli ha offerto il trasferimento della sua attività e Pedro ha accettato l’offerta. Lì iniziò la sua avventura con il gelatoiniziò a prepararli e si accorse che era un’attività molto favorevole, ma nel 1888 decise di fermarsi e tornare al suo paese natale per incontrare sua madre Gesualda.

Cimarelli riapparve sulla scena. Ora era a Richmond, la capitale dello stadio della Virginia, USA, e stava applaudendo Pedro di recarsi in questo luogo, che aveva un clima molto favorevole al consumo di gelato. L’uomo d’affari accettò il consiglio e si recò in Nord America per dedicarsi nuovamente alla produzione e vendita di gelati. Lì, inoltre, nacque una delle loro figlie, che fu chiamata Virginie in onore dello Stato che le accolse.

La famiglia D’Onofrio arrivò a Lima alla fine del 1897 e sono arrivati ​​con un carretto di legno a propulsione umana per distribuire il gelato. La sua particolarità è stata quella di avervi dipinto sopra la scritta “Hokey Pokey” (origine delle parole latine “hocus-pocus”). Questo è stato il primo carro e l’originale di tutto ciò che vediamo oggi.

Pachacamilla è stata la prima strada che hanno percorso, poi si sono trasferiti a Granados e all’incrocio tra Sanía e Tipuani, nel quartiere di chacarille (fino al 1914). Infine, si trasferiscono nei locali del Avenue du Graudove rimasero per molti anni. Da lì, un suono particolare proveniva da una tromba, che annunciava alla gente che il gelato era arrivato nella loro strada. Don Pedro D’Onofrio era un bel ragazzo e divenne famoso il suo gelato cosiddetto “imperiale”.

Nel 1908 Pedro iniziò a progettare le proprie carriole. Nel 1960 divenne più comune vedere i carretti in cui venivano venduti i prodotti D’Onofrio per le strade. I carretti diventano più leggeri e diversi nel 1980, vengono inviati ad un fornitore nazionale per essere realizzati con uno stampo speciale, e mantengono la temperatura del gelato con ghiaccio e sale.

Data la difficoltà di reperire il ghiaccio, Don Pedro dovette portarlo dalle Ande. Seguendo il consiglio di un ingegnere americano, comprato una fabbrica di ghiaccio artificiale. Lì iniziò l’industrializzazione dell’azienda e da allora tutto è prosperato a suo favore. Le carriole sono cresciute e si sono evolute in quello che oggi è D’Onofrio.

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