Due pizzerie argentine apparire tra i migliori al mondo secondo Classifica europea con portata globale I prezzi per la migliore pizza 2023. Nonostante i pizzaioli italiani siano ai vertici della classifica e dei premi speciali, il Sud America è rappresentato sia dal nostro Paese che dal Brasile, che ha ottenuto anche due riconoscimenti. Gli Stati Uniti sono il Paese più premiato dopo l’Italia.

L’annuncio è stato dato virtualmente questa domenica e il prossimo evento avrà luogo il 20 novembre nello Yucatán (Messico), dove si terrà l’annuale gala The Best Chef Awards 2023. Il risultato di The Best Pizza È stato prodotto sulla base delle opinioni e dei voti di un gruppo di 200 persone, tra i quali sono pizzaioli e altri professionisti della gastronomia provenienti da 6 continenti, 24 paesi e 74 città.

Gli argentini distinti da questa classifica lo sono Daniel Sebastián Levy, maestro della pizza di Eléctrica (Julián Álvarez 1295), pizzeria contemporanea nel quartiere di Villa Crespo che raggiunse la posizione 58 e le sorelle Vittoria e Carola Santoro, titolari di Ti Amo che ha due negozi, il primo ad Adrogué (Diag. Toll 1420) e il secondo a Colegiales (Freire 1393), situato al numero 73.

La facciata di Eléctrica parla della sua personalità: è un’antica officina situata in un angolo di Villa Crespo che proveniva rilassare la nostra concezione di questo tipo di attività.

Non hanno camerieri e ai tavoli sulla strada puoi vedere la loro affezionata clientela godersi il cibo pizze a lievitazione naturale con farine biologiche cotte nel forno a legna.

La creatività nel guarnire gli ingredienti è essenziale: Ce n’è uno con patate arrosto con mozzarella, rosmarino e parmigiano e, tra le specialità, uno vegano. con portobellos, funghi di pino, mozzarella vegetale, rawmesan (formaggio grattugiato vegano) e olio al tartufo.

In totale se ne contano circa undici varietà, oltre a gustosi antipasti come la fainá con provolone, il cavolfiore cotto a legna con pesto e la super chipá ripiena di mozzarella e funghi.

Dal canto loro, le sorelle Santoro avevano già ricevuto un premio lo scorso anno in un’altra classifica stilata dall’ Guida italiana 50 migliori pizze. Vittoria e Carola Hanno raggiunto la posizione 50 in questa lista. E due settimane fa hanno superato questo traguardo durante un gala organizzato a Napoli: si sono piazzati al numero 38.

Dopo il primo riconoscimento internazionale, questi maestri pizzaioli nati ad Adrogué hanno aperto le porte de La sorellina – in italiano, sorellina – a Colegiales. Le loro pizze individuali con bordi mega-gonfiati e basi sottili sono di gran moda in entrambi i quartieri. Alcuni dei suoi successi sono la Sorrento, patate con mascarpone, limone, aglio e tanto parmigiano e il cuore di burrata, basilico e “tanto parmigiano”, particolarità della pizzeria.

Il riconoscimento del 2022 ha avuto un enorme impatto sulla tua attività. “La gente viene da Tokyo, ne abbiamo avuti alcuni da o per l’aeroporto di Ezeiza e cenano con la valigia accanto al tavolo”, ha detto Victoria. Tromba l’anno scorso e aggiunse: “Tutti se ne vanno felici, noi siamo felici. »