Se sei uno di quelli che vogliono goditi un cena ricca Ma Non vuoi spendere molto tempo, fatica o denaro., potresti essere già a corto di idee. Idealmente, l’ultimo pasto della giornata dovrebbe essere leggero e facile, una ricetta che ci permetta di concludere la giornata con un piatto nutriente e che ci lasci sazi.

Come cena economica, facile e veloce, offriamo a frittata, una ricetta italiana molto semplice da fare a casa. Deriva il suo nome dall’italiano fritto (participio verbale ingegnere della refrigerazione, fritta), è una specialità della cucina italiana simile alla frittata di patate e viene solitamente farcita con diversi ingredienti come verdure, formaggi, salsicce…

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Questo classico della cucina italiana è molto simile alla nostra ricetta della frittata e anche la preparazione è simile. Sebbene questa ricetta richieda zucchine, pomodorini e asparagi, questa ricetta può effettivamente essere preparata con tutti i tipi di verdure, quelli che amiamo di più o che abbiamo in casa. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come pancetta, pollo, funghi, prosciutto, ecc.

Oltre ad essere molto versatile, questa ricetta lo è in buona salutericco di proteine ​​dalle uova e fibre e vitamine dalle verdure che selezioniamo, e molto economico, perché gli ingredienti sono economici e facili da trovare. Per questa ricetta italiana potete utilizzare la scamorza, un tipico formaggio italiano che può essere acquistato liscio o affumicato. Consigliamo di utilizzare la mozzarella, perfetto sostituto e molto più semplice da ottenere.

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Tempo di preparazione : 20 minuti

Porzioni: 2 persone

Ingredienti:

• 6 uova (prezzo indicativo € 1,59)
• 1 cipolla (prezzo indicativo € 0,30)
• 1 zucchina (prezzo indicativo €0,58)
• 200 g di pomodorini (prezzo indicativo € 0,78)
• 100 g di asparagi selvatici (prezzo indicativo € 1,29)
• 3 fette di mozzarella (prezzo indicativo € 0,53/3 unità)
• olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Elaborazione:

1. Tagliate la cipolla a julienne, le zucchine a fettine sottili e i pomodorini a metà. Scaldare una padella media a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva. Soffriggere la cipolla finché non sarà ben bollita. Aggiungiamo poi le zucchine e lasciamo cuocere il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una ciotola o contenitore capiente, sbattiamo le uova con un pizzico di sale e mettiamo da parte.
3. Dopo 10 minuti aggiungete le ciliegie con un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 5 minuti.
4. Distribuiamo poi uniformemente le fette di formaggio sulle verdure e le lasciamo sciogliere per qualche minuto.
5. Poi versiamo l’uovo precedentemente sbattuto e lasciamo riposare come se fosse una frittata.
6. A metà cottura giratela per farla cuocere su entrambi i lati.