Tuttavia, con le giuste conoscenze e metodi, può spesso succedere che i nostri ovuli rimangano più a lungo del dovuto. Potresti sapere come capire se un uovo è andato a maleche non solo ti fa risparmiare denaro ma ti protegge anche da potenziali malattie di origine alimentare, scrive Mangia questo, non quello.

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), mangiare cibo avariato può mettere a rischio aumentare il rischio di malattie di origine alimentareassociati a più di 200 diversi tipi di malattie.

La Salmonella è particolarmente preoccupante nelle uova, motivo per cui le persone mettono in guardia dal consumarle crude nella pastella per biscotti o torte, dal mangiare uova rotte o dal mangiare uova avariate.

Esistono diversi modi per sapere se un uovo è andato a male. Tuttavia, quale sceglierai dipenderà da quanto tempo hai. I seguenti metodi sono raccomandati da chef e fonti come l’USDA o la FDA. Queste tattiche funzionano meglio se combinate piuttosto che fare affidamento su una sola, poiché combinarle garantisce risultati più accurati.

Comprendi la durata di conservazione media delle uova

Per ottenere il massimo dalle uova mentre sono ancora fresche, è importante avere un senso generale della durata di conservazione. Non fare affidamento solo su questo, poiché tutti i cartoni delle uova sono diversi, ma può essere un buon punto di partenza. La FDA afferma che le uova tendono ad avere una durata di conservazione molto più lunga rispetto alle fonti proteiche come carne e latte. Se fai bollire un uovo, può conservarsi per una settimana. E gli albumi crudi o i tuorli senza guscio si conservano in media solo da due a quattro giorni.

Come fai a sapere se un uovo è andato a male?

Utilizza il classico test del float. Il float test è uno dei metodi più classici e consigliati per verificare se un uovo è ancora buono oppure no. Secondo Georg Zapas, chef di Cooking Genie, tutto quello che devi fare è “riempire una ciotola d’acqua e rompere un uovo”. “Le uova fresche affondano sul fondo mentre quelle più vecchie galleggiano”, spiega Zappas. L’USDA afferma che sebbene un uovo galleggiante sia più vecchio, ciò non significa necessariamente che sia andato a male. Se rompi un uovo e emana un odore insolito, potrebbe significare che è andato a male.

Esegui un test dell’olfatto e ispeziona visivamente le uova. Questo può sembrare logico, ma un modo per verificare sempre se il cibo è avariato è annusarlo.

“Le uova fresche non dovrebbero avere odore”, afferma Zappas. “Se l’uovo puzza o odora di zolfo, è meglio buttarlo via.”

Oltre a controllare l’odore delle uova per vedere se sono rovinate, Zappas dice che a volte puoi capire se un uovo è rovinato da indizi visivi.

“Rompi l’uovo su una superficie piana”, dice Zappas. “Il tuorlo di un uovo fresco sarà leggero e rotondo e l’albume non si diffonderà molto.” L’USDA afferma inoltre che qualsiasi colore rosa nell’uovo dopo la rottura può significare che i batteri hanno iniziato a crescere. Prima ancora di aprire le uova, controlla anche se il guscio dell’uovo è rotto o ha una consistenza viscida.

Usa la data di scadenza come guida

Secondo l’USDA, una data “da consumarsi preferibilmente entro” su una confezione di uova significa che otterrai la migliore qualità e sapore se le usi entro quel lasso di tempo. Dopo aver controllato la merce per altri segni di deterioramento, come ad es B. un cattivo odore o segni visibili di deterioramento, dovresti essere in grado di usarli dopo questa data.

Il modo più sicuro per conservare le uova

Mantenere la durata di conservazione e la freschezza delle uova può farti risparmiare denaro. Secondo la FDA e l’USDA, il modo migliore per conservare le uova è refrigerarle una volta tornati a casa. Dovresti anche evitare di tenerli fuori dal frigorifero per più di due ore. L’USDA afferma che dopo il raffreddamento e la rimozione, l’uovo può iniziare a “sudare”, aumentando le possibilità che i batteri entrino nell’uovo. Lista Večernji.