Tutti amiamo pancerota e calzoni, anche se molti pensano che siano la stessa cosa, non è così, uno è fritto e l’altro al forno, l’unica somiglianza è che sono italiani.

I pancerotes sono molto simili ai nostri pizzichi, tranne per il fatto che questo impasto è ripieno di formaggio, prosciutto e salsa di pomodoro. In linea di principio, puoi scegliere il ripieno a tuo piacimento e i più deliziosi sono i più semplici. Se non avete mai provato o fatto la pancerota, ora è il momento di trovare la ricetta qui:

Componenti:

• 40 grammi di lievito
• 250 ml di latte
• 250 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• un po’ d’olio
• 700-800 grammi di farina
• Altro: prosciutto, formaggio a pasta dura, ketchup, origano…

Preparazione:

1. Versate la farina nella ciotola, quindi fate un buco al centro in cui sbriciolate il lievito. Aggiungere lo zucchero e l’acqua tiepida e impastare la pasta. Aggiungere il sale e impastare ancora un po’.
2. Oliare l’impasto e lasciarlo lievitare nella ciotola per circa 12-20 minuti.
3. Stendere la pasta e ritagliare dei rettangoli oppure utilizzare un bicchiere per ritagliare delle forme rotonde.
4. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per altri 10 minuti, quindi separare con le dita. Aggiungere il ripieno a piacere.
5. Puoi spalmare con ketchup, cospargere di origano, servire prosciutto e formaggio grattugiato.
6. Una volta versato il ripieno, ripiegatelo e schiacciate le estremità con una forchetta.
7. Friggere la pancerota in olio da entrambi i lati. Piacevole!

ROMANI SANI SENZA FARINA! L’influencer Rosićka ha condiviso la ricetta nel programma televisivo culinario più visto Madre e nuora:

(espresso/questione di gusti)