Il latte di scarafaggio potrebbe diventare il nuovo superalimento?

Originaria delle Hawaii, la femmina dello scarafaggio dello scarabeo del Pacifico è unica. A differenza di altre specie di insetti, dà alla luce piccoli vivi e li nutre con il latte giallo pallido che esce dal sacco amniotico. Ciò che è veramente “impressionante” è che quando tagli a metà uno scarafaggio fetale (sì, intendiamo l’intestino), fuoriescono cristalli di latte ricchi di sostanze nutritive, scintillanti di glitter (per quanto macabro sia).

Barbara Stay, professoressa emerita presso l’Università dell’Iowa, è stata una delle prime ricercatrici a studiare il latte cristallino dello scarafaggio, secondo NPR. Oltre alla capacità di bere dei feti, ha scoperto la concentrazione dei liquidi della madre nel suo intestino, dove si formano anche i minuscoli cristalli. Stay scoprì anche che poteva ottenere il latte di scarafaggio, sia in forma liquida che cristallina, attraverso un processo che chiama “mungitura degli scarafaggi”. La procedura è la seguente: metti una carta da filtro nel sacco embrionale e lasciala lì. Dopo un po’ lo tira fuori e prende il latte.

Il latte di scarafaggio è nutriente?

Probabilmente non hai mai sentito niente di simile prima. Ma è nutriente? Un team di ricercatori guidato dal biochimico Subramanian Ramaswamy dell’Istituto di biologia delle cellule staminali e medicina rigenerativa di Bangalore, in India, ha recentemente esaminato più da vicino i cristalli e ha iniziato a studiarne il valore nutrizionale. Secondo i ricercatori, il latte di scarafaggio è in realtà una delle sostanze più ricche di nutrienti in circolazione. È tre volte più calorico del latte di bufala, che in precedenza era considerato il latte di maggior pregio.

Sì, ma… che sapore ha?

Uno dei ricercatori l’ha provato e ha detto che non aveva quasi alcun sapore. Ciò significa che potrebbe non avere un sapore così “disgustoso” come sembra, ad esempio nel nostro caffè. Quindi potrebbe essere il prossimo superfood?

Per ora no. Secondo lui non ci sono ancora prove Ramaswamy che il latte di questo scarafaggio è effettivamente sicuro per il consumo umano. Infine, ci sono difficoltà nella mungitura dello scarafaggio. A tal fine, Ramaswamy sta lavorando su un lievito geneticamente modificato che possa essere allevato rapidamente e facilmente per produrre lo stesso latte degli scarafaggi. Quindi, se sei curioso di provarlo, per ora dovrai pazientare!