Estrae l’olio dalla pasta di olive in un processo continuo, aumentando la produttività e riducendo i costi.
L’Europa produce quasi due terzi dell’olio d’oliva mondiale. Tuttavia, per soddisfare la crescente domanda, l’azienda ha bisogno di aumentare la propria capacità produttiva.
- Vedi anche: I tedeschi hanno richiamato la pericolosa feta greca con denominazione di origine protetta – scoperto E. coli
Con il sostegno del progetto finanziato dall’UE SUONO D’OLIVA l’azienda italiana Pieralisi ha sviluppato una macchina in grado di estrarre più petrolio in meno tempo utilizzando un reattore ad ultrasuoni per eseguire un processo di estrazione continuo.
“La nostra soluzione economica e innovativa trasforma un processo un tempo lento e inefficiente in un processo continuo, e non solo viene prodotto più olio, ma la qualità è anche superiore rispetto alle tecniche tradizionali”, afferma Stefano Cei, Direttore Tecnico di Pieralisi, spiegando Come la macchina libererà le mani dei produttori di olive: “La produzione di oli d’oliva vergini è un processo meccanico che prevede tre fasi principali: frantumazione, ammorbidimento e separazione. Questo è un collo di bottiglia che rallenta l’intero processo produttivo.
Il gioco è stato presentato nella nuova serie di video esplicativi di CORDIS Make the Connection. Questo video speciale mostra come il progetto OLIVE SOUND propone una soluzione alternativa all’attuale metodo di lavorazione delle olive nella produzione di olio d’oliva.
- Vedi anche: Va bene in un grande supermercato a Elliniko per la carne macinata avanzata in un’affettatrice
Rimani informato
Ti è piaciuto questo articolo? Iscriviti per ricevere settimanalmente gli articoli essenziali per la spesa.
“Evangelista zombi malvagio. Esperto di pancetta. Fanatico dell’alcol. Aspirante pensatore. Imprenditore.”
