Il 47% dei casi è dovuto alle verdure in olio.

L’Italia è uno dei paesi europei con il Tasso più elevato di melone alimentare. Dal 1986 al 30 settembre 2022 sono stati confermati 406 casi di 599 persone.

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Secondo uno studio dell’Istituto superiore della salute in Italia, l’aumento dei casi dell’equipaggio è dovuto alla consolidata tradizione di produzione delle merci in scatola a casa, specialmente nelle aree meridionali.

Gli alimenti che sono maggiormente coinvolti nel raffreddore ai raffreddori appartengono alla categoria di verdure nell’olio (47,7%), verdure in scatola in acqua/sale (25,5%), carne in cibo in scatola (7,8%), cibo in scatola (7,8%) (7,8%) e lattine di formaggio (2,0%), alimenti macrobiotici (1,3%). In molti casi di salsiccia, sono dovuti anche funghi domestici nell’olio di olio in dosi. Anche le lattine di Eli e vendite sono molto comuni.

Un prodotto nutrizionale consiste nel rischio di lanciare se le spore di spray che producono tossine di salsiccia possono trovare le condizioni per la vegetazione e la germinazione. Poiché una delle condizioni di base per la crescita delle spore è la mancanza di ossigeno, cibo fresco (insalata, pane, pasta, ecc.) Non è esposto a un rischio di pasto. Tuttavia, non dosi stagionali e semicati o coloro che non sono stati trattati con acidificazione/fermentazione sono a rischio. Le dosi industriali non sono generalmente pericolose perché le tecnologie di produzione sono standard e testate. Le dosi fatte a casa sono più pericolose, poiché sono spesso preparate e controllate secondo le ricette consegnate nel tempo per ridurre la quantità di fattori protettivi (principalmente aceto e sale) senza una base scientifica.

Le condizioni favorevoli per lo sviluppo della tossina della tossina vegetale sono:

• Mancante dall’ossigeno
• I substrati che non sono molto acidi (pH> 4,6) e con elevate quantità di acqua libera (l’acqua che può essere utilizzata dal microrganismo per svolgere le sue funzioni vitali – viene definita in terminologia come acqua di attività e limite, in base al quale la policosi non può più essere sviluppata, è 0,935.
• Substrati che contengono importanti fonti proteiche (perché questi microrganismi non possono sintetizzare tutti gli aminoacidi).

Istruzioni per la produzione di lattine a casa

Per prepararti nel consumo di verdure in sicurezza a casa Stessa puntataPosizionare le verdure in una casseruola, aggiungere olio se necessario e incollarlo dopo aver chiuso il vetro. La pastorizzazione è un trattamento termico che può essere effettuato a casa con la piena immersione del vetro completo ed ermeticamente sigillato in acqua, che quindi cucina per il tempo che deve essere proporzionale alle dimensioni del vetro. Per bicchieri di 350-400 g, 15-20 minuti di elaborazione possono essere sufficienti.

Le marmellate dovrebbero essere fatte in parti uguali con frutta e zucchero. Se la quantità di zucchero è ridotta, il succo di limone deve essere aggiunto a tale quantità che i frutti sono abbastanza acidi (pH <4,6) per prevenire la crescita dei filatori, produrre tossine fredde.

Per essere al sicuro, le olive e altri prodotti inseriti dovrebbero essere prodotti con 100 g di sale per litro di acqua.

La preparazione di carne o la pesca a casa dovrebbe essere evitata. Questi prodotti non possono ossinare o non ossina sale o zucchero per prevenire la crescita e la tossinogenesi che producono piantagioni a base di piante. La loro sicurezza dipende dalla distruzione di tutte le spore esistenti e utilizza un processo termico chiamato sterilizzazione. Questo metodo viene eseguito con vapore esuberante a 121 ° C e 2 pressione atmosferica e non può essere eseguito con gli strumenti che sono normalmente contenuti nelle cucine domestiche. Attualmente è possibile trovare strumenti chiamati “conserve” che è una velocità di velocità più impegnativa. Questi organi sono adatti per la sterilizzazione a 121 ° C. Tuttavia, dovrebbero essere usati solo se hanno ricette standardizzate e validate per evitare l’uso di un trattamento termico che è molto debole (che non distrugge le spore, rendono il cibo potenzialmente pericoloso) o molto elevato (che può essere causato dall’organismo).

Negli ultimi anni, i contenitori per la memoria a vuoto sono diventati sempre più popolari. Questi contenitori sono molto utili, ma possono nascondere trappole se il cibo immagazzinato non è tenuto in frigorifero. Se sei abituato a mantenere il cibo che porta sul posto di lavoro per pranzo, dovresti (specialmente in estate) essere trasportato su baccelli termici, che vengono raffreddati con “siberini” e poi raffreddati fino all’uso.