SottoscrizioneSpecialità italiane a Berna
I proprietari hanno venduto il negozio Ferrari
Il negozio specializzato italiano Ferrari ha nuovi proprietari dalla Svizzera centrale. Il pezzo d’Italia a Berna dovrebbe rimanere com’è oggi.
Vetrina colorata: il negozio specializzato Ferrari nella Münstergasse a Berna.
Foto: Franziska Rothenbühler
Come Casa d’Italia, il negozio specializzato italiano Ferrari è un’enclave del vicino paese a sud, Berna. Nel 1988 i due coniugi Gigino e Manuela Lardo nonché Nino e Monika De Simone rilevarono la salumeria italiana dalla famiglia Ferrari. L’azienda gestisce il negozio principale nella Münstergasse e una filiale nel negozio di alimentari Loeb.
L’ex comproprietaria Monika De Simone lavora ancora nel negozio questa settimana.
Foto: Franziska Rothenbühler
Oggi, dopo 33 anni, le famiglie proprietarie stanno cambiando. De Simones venduto a De Simonis. I nuovi proprietari, i fratelli Lina e Adriano De Simoni, rappresentano la quarta generazione che gestisce un negozio di specialità italiane a Kriens, Lucerna. Tra le due aziende esisteva già una collaborazione prima della vendita, spiega Lina De Simoni, che ha completato un apprendistato da chef presso lo chef stellato Fabian Inderbitzin a Hergiswil NW e successivamente ha completato la scuola alberghiera Belvoirpark a Zurigo.
L’intervallo è preservato
La pasta fresca fa parte della gamma Ferrari.
Foto: Franziska Rothenbühler
“Ci fermiamo per età, siamo già in pensione”, spiega Monika De Simone. “Per noi era importante che lo stand continuasse come prima. Questo business non può morire. Quando vieni qui, vieni in Italia”, dice. E ha ragione. Antipasti, pasta fresca, prosciutto di Parma, salumi e formaggi, tartufo fresco di stagione, bevande e e e. Si parla italiano – “noi impieghiamo solo italiani” – e la radio trasmette solo la stazione italiana.
Ci saranno solo cambiamenti marginali. Anche il personale attuale, ovvero 15 dipendenti, verrebbe rilevato dai nuovi proprietari. E infine, il marchio Ferrari è stato mantenuto.
Anche gli amanti del prosciutto e dell’aglio hanno un’ampia scelta da Ferrari.
Foto: Franziska Rothenbühler
Ferrari a Berna
Giuseppina e Giovanni Ferrari arrivarono a Berna nel 1910. Nel 1921 Ferraris aprì una cantina in Freiburgstrasse e importò prodotti italiani che furono ben accolti dalla popolazione bernese. Dopo la morte di Giovanni, sua moglie gestiva dal 1941 una piccola pensione nella Münstergasse, dove serviva cucina italiana e dove si poteva mangiare della buona pasta.
Nel 1952 suo figlio aprì anche un negozio di alimentari nella Münstergasse. La sede attuale fu occupata nel 1972. Dal 1978 esiste una filiale del negozio di alimentari Loeb.
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