Il miglior chef italiano Gennaro Contaldo ha condiviso una ricetta geniale che mostra cosa puoi fare con la pasta avanzata – ed è assolutamente perfetta per il pranzo.
Non c’è niente di meglio della pasta appena cotta, ma non devi buttarla se la cucini troppo a lungo.
Il miglior chef italiano Gennaro Contaldo ha condiviso una ricetta geniale perfetta per un pranzo delizioso e mostra cosa si può fare con gli avanzi, scrive Specchio, riferisce il City Magazine.
Iniziate rompendo quattro uova in una ciotola e condendole con un po’ di sale, non troppo visto che la vostra pasta è già cotta in acqua salata.
Mescolate poi bene con una forchetta e poi aggiungete del parmigiano grattugiato (circa 40 g). Se non avete il parmigiano andrà bene anche un altro formaggio grattugiato.
Mescolare ancora prima di aggiungere la pasta (circa 400 g). Prendete una forchetta e mescolate il tutto per ammorbidire le tagliatelle.
Aggiungete nella padella tre cucchiai di olio d’oliva e fate scaldare bene la padella in modo che la pasta si chiuda sul fondo e quando viene aggiunta formi una crosticina.
Aggiungete il composto di pasta, assicurandovi di utilizzare una padella antiaderente, e fate cuocere a fuoco moderato senza mescolare per cinque minuti.
Trascorso questo tempo mettere la forma in forno e cuocere per altri cinque minuti a 200 gradi.
Durante la cottura, tritare da cinque a sei pomodorini. Tira fuori la ciotola. Fai attenzione, la maniglia è calda.
Le tagliatelle dovrebbero risultare sode in superficie. Coprite con un piatto, quindi capovolgete la padella, lasciando la pasta nel piatto. Rimettete poi le tagliatelle nella padella con l’altro lato rivolto verso l’alto.
Prendete una pallina di mozzarella e tagliatela a fette. Mettete la mozzarella ciliegina sulla pasta, aggiungete sale, pepe e olio d’oliva e mettete in forno per altri cinque minuti.
Togliete il parmigiano e grattugiatelo sopra insieme alle foglie di basilico fresco. E il piatto è pronto. Servire a fette o semplicemente appoggiare la padella sul tavolo e far gustare a tutti.
Il video di Gennaro è stato condiviso sulla pagina Facebook di Jamie Oliver e i fan sono impazziti per lo chef e la sua ricetta.
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