Formaggio di Oaxaca, tra i cinque migliori al mondo

Formaggio di Oaxaca, tra i cinque migliori al mondo

Guanajuato. Là Gastronomia messicana continua conquistare i palazzi in tutto il mondo, e questa volta, il Formaggio di Oaxaca Lui ha eccezionale come uno di i cinque migliori formaggi del mondosecondo guida turistica e gastronomica internazionale, Tasteatlas. Questo formaggio messicano è riuscito a posizionarsi nella lista dietro i famosi formaggi italiani.

Secondo la valutazione effettuata da Mondo delle statistichesulla base della pubblicazione del Tasteatlas nel 2023, il formaggio Oaxaca ha ottenuto un punteggiatura presentato da 4.7, superando verso paesi riconosciuti per la qualità di questo prodotto lattiero-caseario, come ad esempio Francia, Svizzera, Spagna e Paesi Bassi.

Foto per gentile concessione

IL A dominare la classifica sono i formaggi italiani, con Parmigiano Reggiano e Gorgonzola Piccante in testa alla classifica con un punteggio di 4,8. Al terzo posto c’è il formaggio di Oaxaca, che condivide un punteggio di 4,7 con altri formaggi come il grana padano.

Questi spartito sono i risultato delle valutazioni fatto da persone provenienti da tutto il mondo, evidenziando la preferenza globale per la qualità e il sapore del formaggio di Oaxaca. Questo risultato non solo mette in risalto l’eccellenza del prodotto, ma evidenzia anche la ricchezza e la diversità della gastronomia messicana sulla scena internazionale.

Egli formaggio Oaxacasoprannominato affettuosamente “quesillos” In la tua regione di origineè riconosciuto per il suo consistenza cremosa, fibrosa e morbida. Originario delle valli centrali di Oaxaca, questo formaggio ha catturato il cuore degli amanti del cibo messicano, essendo un ingrediente versatile in piatti come quesadillas, empanadas e tlayudas.

Nonostante il dibattito sull’opportunità di chiamarlo “Formaggio di Oaxaca” O “quesillos”il riconoscimento internazionale riflette la importanza culturale e culinaria di questo prodotto che, pur occupando la posizione numero 26 nella lista generale, è pur sempre un gioiello della cucina messicana.

Per quanto riguarda la produzione, il formaggio di Oaxaca viene prodotto attraverso il processo di lavorazione del formaggio a pasta filata, originario dell’Italia, introdotto in Messico dai frati domenicani stabilitisi nello stato di Oaxaca. Questo formaggio si distingue per la sua capacità di sciogliersi, essendo un elemento essenziale della cucina tradizionale messicana.

Il recente riconoscimento internazionale ha alimentato a vecchio dibattito sui social network: Dovremmo chiamarlo “formaggio di Oaxaca” o “quesillo”? Mentre gli abitanti di Oaxaca enfatizzano il termine “quesillo”, il resto del paese lo chiama comunemente “formaggio di Oaxaca”. Questo divario ha portato a un’ondata di meme divertenti che circolano sulle piattaforme digitali.

Lino Siciliani

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