Sebbene la maggior parte delle persone nella nostra zona sia abituata al pilaf fin dall’infanzia, il risotto è un piatto diventato molto popolare nel nostro Paese sotto l’influenza della cucina popolare italiana. Al giorno d’oggi non c’è quasi nessun ristorante che non offra nel menu questo piatto di riso con vari contorni.

A differenza del pilaf, dove il riso viene bollito, nel risotto viene prima fritto. A seconda dei gusti, si aggiunge di tutto: verdure, spezie, carne, frutti di mare, funghi… Si aggiunge brodo, formaggio o burro per creare una struttura cremosa e ci sono innumerevoli varianti e ricette.

Abbiamo studiato dove a Novi Sad puoi ordinare questo piatto leggero e sostanzioso, ed ecco alcuni dei posti in cui i residenti di Novi Sad adorano il risotto:

“SAVOCA”

Pizzeria e ristorante Viale della Liberazione 41 offre diverse tipologie di questo piatto: Risotto Pollo E Funghi (pollo, funghi porcini, burro, pecorino), Risottista Savoca (Verdure alla julienne, salsa di pomodorini fatta in casa, pecorino), Risotto Bianco Con Gambreti (Zafferano, Zucchine, Gambori, Erbe aromatiche) i Risotto al salmone (Zucchine, salmone, zafferano, pesto genovese).

Oltre al risotto, qui puoi ordinare di tutto: dalle uova strapazzate napoletane al forno, agli stufati e alle insalate, fino ai ravioli al formaggio in salsa al tartufo. Pasta fatta in casa, filetto di pollo al vino e rosmarino, bistecca sulla pietra sono altri piatti consigliati…

“RISOTTO BAR”

Sul 88 Viale della Liberazione Recentemente è stato inaugurato un bar interamente dedicato a questo piatto: il “Rizzoto Bar”!

Qui puoi provare davvero tanti tipi di risotto: con Tartufo e prosciutto (+ olio d’oliva, parmigiano, panna acida, aglio), con Pollocon besciamella, maionese, limone e aglio, con FunghiZucchine, besciamella, basilico e aglio, con tonnoolive nere, mais, pelata, olio d’oliva, cipolle e prezzemolo, con Frutti di mare, salmone, gorgonzola…

Oltre al risotto sono disponibili anche vari tipi di pasta, con i piatti che solitamente prendono il nome dalle città italiane.

“SABBIADORO”

Sulla strada Teodora Pavlovićproprio all’angolo Viale Europa, c’è un piccolo ristorante che ha attirato subito gli amanti della buona cucina e dell’atmosfera piacevole. Oltre a vari altri piatti italiani e non, qui viene ovviamente preparato anche un ottimo risotto.

Puoi scegliere tra quattro tipologie: con Pollo (+miscela di verdure fresche, panna neutra, aglio, spezie), frutti di mare (+cipolla, aglio, vino bianco, scalogno, basilico, prezzemolo, margarina), con giocatore (+verdure di stagione, burro, panna neutra, limone) oppure con bistecca (+mandorle, nocciole, aglio, vino bianco, parmigiano, burro).

“ROSETTO”

Il caffè-ristorante italiano “Rosetto” con un bellissimo giardino verde è uno dei locali più famosi su Telep e si trova in Viale Patriarha Pavla 14a.

Il menu di questo ristorante include anche Risotto al salmone e broccoli, pollo e zucchine o Risotto alle verdure (Funghi, sedano, peperoni, zucchine, carote, mais, burro e parmigiano).

Le specialità qui servite includono la spalla di vitello in salsa di funghi porcini e gorgonzola, gli involtini di maiale ripieni di prugne o il ginocchio al forno con caglio, panna acida e purè di patate.

“PETER”

Uno dei ristoranti più frequentati del centro offre anche una buona cucina, e chi ama andarci dice che il risotto è ottimo.

Puoi selezionarlo con Verdure (zucchine, carote, mais, pepe e spinaci), con Pollo (+ pancetta, funghi cinque tipi, spinaci, pomodorini, parmigiano) oppure con bistecca marinata (+funghi freschi, salsa demiglas, parmigiano, burro).

Se conosci altri posti dove ti diverti a fare il risotto e ti piace mangiarlo lì, scrivicelo nei commenti.