Più umido.
Sojib Dewan ha aperto il suo ristorante. In precedenza, ha lavorato come chef de partie presso lo Zweibrücker Hof.
C’è un buon odore di pizza quando si entra nel negozio in Kaiserstraße 82. Da una settimana è stato aperto un nuovo ristorante, “La Soli’s”.
Lo chef del ristorante italiano è Sojib Dewan. Il 28enne viene dal Bangladesh. La Soli’s è il suo primo ristorante, ma ha ancora molta esperienza in cucina. “Mi sono formato come cuoco allo Zweibrücker Hof e lì sono stato chef de partie”, racconta il giovane. Ha imparato molto sulla cucina internazionale e ha provato tutte le direzioni. Soprattutto con i diversi buffet che venivano allestiti lì tre volte al giorno. In quel momento ha avuto modo di conoscere le diverse varianti italiane, ed è così che è nata l’idea di aprire un proprio ristorante italiano.
Specialità giornaliere pianificate
Oltre a pizza, pasta e antipasti, nonché dolci con tiramisù e panna cotta, Dewan offrirà presto anche specialità del giorno. Poi ci dovrebbero essere anche piatti tedeschi e indiani nel menu. “Ma all’inizio non volevo rovinare troppo le cose”, dice il ristoratore. I tre, insieme alla sua ragazza Lisa e un fattorino, vogliono “avviare l’attività” per poi espanderla gradualmente.
Non è un caso che si sia trasferito in Kaiserstrasse 82. Quando ha saputo che il negozio di alimentari italiano La Bottega si stava trasferendo a Haus Hove, ha cercato di ottenere il negozio perché la posizione gli andava bene in diversi modi. “Vivo a pochi metri dal Ruhrtal-Center. Quindi aveva senso”, ride, prima di tornare in cucina.
Puoi trovare altri articoli di questa categoria qui: Herdecke / Wetter
“Tipico comunicatore. Appassionato di Twitter esasperante e umile. Amante degli zombi. Fanatico del web sottilmente affascinante. Giocatore. Appassionato di birra professionista.”
