Quest’anno i pasticceri dovevano realizzare una creazione basata sul tema dei “Valori Sportivi”. Raamin Samiyi, pasticcere stellato Michelin, ha vinto il premio professionale. Baptiste Willot è il primo vincitore nella categoria Giovani Talenti.

Il successore di Giordano Talbot è conosciuto. Questo martedì 21 novembre, la città di Parigi ha appena annunciato i grandi vincitori della terza edizione del suo Gran Premio di Pasticceria.

Il vincitore è Raamin Samiyi, pasticciere di Momzi, nel 2° arrondissement della capitale. Il premio per i giovani talenti è stato assegnato a Baptiste Willot, studente di pasticceria della scuola Ceproc nel 19° arrondissement.

Raamin Samiyi è apprezzato per la sua “opera subacquea”.

Ad assegnare i premi è stata una giuria composta da diversi professionisti, co-presieduta da Nicolas Bonnet Olaldj, viceresponsabile del commercio e dell’artigianato, e da Pierre Hermé, massimo mostro della pasticceria francese.

Il tema scelto per questa edizione 2024 era strettamente correlato al tema Giochi Olimpiciin quanto incentrato sui “valori dello sport”.

Il pasticcere di Momzi, Raamin Samiyi, stellato Michelin, è stato premiato per la sua creazione chiamata “Diving Opera”.

Oltre al premio, il vincitore che ha viaggiato per Lutetia (6° arrondissement) vincerà anche una somma di 4.000 euro.

Baptiste Millot farà uno stage con Pierre Hermé

Grande novità quest’anno: il premio Giovani Talenti, aperto agli studenti di pasticceria.

Quest’ultimo è stato quindi assegnato a Baptiste Millot, studente del Centro di Eccellenza per le Professioni Culinarie (Ceproc) nel XIX secolo. L’apprendista pasticciere ha brillato con una creazione colorata dal nome italianissimo “La Pomod’Oro”.

Con questo premio, quest’ultimo ha avuto l’opportunità di completare uno stage presso Pierre Hermé.

“Una competizione che contribuisce a incidere sul know-how”

Anche quest’anno la giuria era composta da professionisti del settore e ha accolto due parigini e due parigini. Questi fortunati sono stati estratti a caso dopo essersi registrati sul sito web della città.

Nel comunicato stampa, Nicolas Bonnet Olaldj, deputato al Commercio e all’artigianato, si è detto “molto orgoglioso dell’entusiasmo che questo incontro ha generato dal 2019”.

“Congratulazioni ai candidati di quest’anno che hanno trovato modi altrettanto creativi e deliziosi per promuovere i prodotti locali promuovendo allo stesso tempo lo sport attraverso la loro creatività”, ha aggiunto il funzionario eletto.

Da parte sua, Pierre Hermé ha affermato che è “un onore essere sponsor di questo meraviglioso evento”.

“Un concorso come questo contribuisce a diffondere il know-how della pasticceria in tutto il mondo e ci permette di immaginare nuove combinazioni di sapori, nuove forme e nuove consistenze”, ha sottolineato.

I due vincitori verranno quindi premiati il ​​27 novembre da Anne Hidalgo, sindaco di Parigi.