Sequestrate 200 tonnellate di latte e latticini – Hanno utilizzato soda caustica e acqua ossigenata per correggere l’acidità del latte avariato.

Le autorità italiane hanno confiscato una grande quantità di latte da un grande caseificio di Ancona a causa della diffusa adulterazione. Questo è il caseificio Fattorie Marchigiane di Colli al Metauro, società controllata dal gruppo Cooperazione Trevalli e secondo il giornale Il Resto del Carlino utilizzati dai responsabili della società Soda caustica E Perossido di idrogeno per correggere l’acidità del latte andato a male.

L’ispezione nel settore lattiero-caseario è stata effettuata in tre stabilimenti dopo che la Procura di Pesaro ha disposto l’identificazione di prodotti adulterati con sostanze atte a coprire il deterioramento. Oltre ai latticini, le autorità hanno sequestrato grandi quantità di soda caustica e acqua ossigenata. Sono state sequestrate complessivamente circa 90 tonnellate di latte e 110 tonnellate di latticini, nonché circa 2,5 tonnellate di sostanze contraffatte per un valore complessivo di quasi 800.000 euro.

Nel complesso, più di 60 agenti di polizia giudiziaria, tra cui i Carabinieri del NAS e gli ispettori dell’Ispettorato Centrale per il Controllo della Qualità e il Contrasto alle Frodi Agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole.

Dopo il Corriere Adriatico Alla base delle indagini c’era il sospetto di utilizzo di sostanze che favorissero e arrestassero il processo di acidificazione lattica interferendo sulla carica batterica. Quando il latte ha una temperatura superiore ai 6 gradi, il pH cambia e si attiva un processo che fa sì che il latte diventi acido. Quando un prodotto diventa acido è ovviamente difficile commercializzarlo in base al suo sapore e al suo odore, soprattutto nel caso di prodotti freschi come il latte o alcuni tipi di formaggio, soprattutto se questi vengono venduti in base a determinate caratteristiche. Inoltre si attiva un processo di usura che porta ad un aumento della carica batterica. I ricercatori sospettano che, ad esempio, per fermare l’acidificazione siano state utilizzate sostanze come l’acqua ossigenata o la soda caustica: elementi che, tra l’altro, hanno la proprietà di essere volatili e quindi scompaiono o scompaiono entro un certo periodo di tempo possono essere difficili da Trovare. Si tratta però di sostanze che possono essere dannose per la salute dei consumatori se consumate per un lungo periodo di tempo.

“Ringrazio il nostro Ispettorato Centrale per i severi controlli effettuati ogni giorno sul nostro territorio a tutela di produttori e acquirenti”, ha affermato il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida.